CAOL ILA 12 years.
"El Sonido de la Isla"
- Caol Ila (En Gaélico significa "El Sonido de Islay" y se pronuncia "cull-eela") fue construido en 1846 por Hector Henderson - Un hombre de negocios de Glasgow con un gran interes en la destilación. Como Bunnahabhain y Bruichladdich, el desarrollo creado en Caol Ila desarrollo también la localidad. Sin estas destilerías esta zona seguiria inalterada por la mano del hombre.
- Caol Ila se encuentra escondido en una silenciosa cueva cerca de Port Askaig. Muchos consideran esta localidad la más salvaje y pintoresca de la isla de Islay. Situado en el lago Nam Ban, el lugar es ideal gracias al suministro abundante de agua de excelente calidad.
- Caol Ila está considerado como el más ligero de los Islays. Con medio cuerpo y un sabor muy redondo. Pálido de color con tonalidades verdosas. Este malta tiene un aroma turboso con distintivas notas florales. Es descrito como de sabor suave a yodo y algas marinas, ligeramente medicinal, salado, dulce con un seco final de pimienta.
*Ranking
-De acuerdo al ranking que encuentras en la Biblia del Whisky año 2013, deJim Murray, Caol Ila 12 años tiene 89 puntos, lo que clasifica como "Muy buenos a excelentes whiskys que definitivamente vale la pena comprar."
De acuerdo a masterofmalt.com, este whisky es rankeado por los usuarios con 4 sobre 5 estrellas.
* Notas de Cata:
Color: Pajizo constante.
Nariz: Primeramente turba grasa, yodado y ahumado, evoluciona sobre notas lechosas de almendra dulce, de caramelo ácido, de ceniza y de regaliz.
Boca: Aceitoso y ligeramente medicinal, se revela cada vez más ahumado y afrutado (frutos secos).
Final: Floral y herbáceo, evoca la cebada malteada ahumada y untuosas notas de almendra garapiñada y de moka. El conjunto proporciona una sensación agradable de frescura.
