ORIGEN SAN PABLO - TUNUYÁN
Viñedo plantado en 2011a 1480 m.s.n.m.
Suelo aluvial ubicado cerca del río Las Tunas con presencia de CO3Ca pero no salado. Rendimiento: 7300
kg por hectárea.
VINIFICACIÓN
8 horas de maceración previa a la fermentación. 16 días de fermentación en tanques de acero inoxidables
a 26°C. Fermentación maloláctica natural.
16 meses de añejamiento: 50% en vasijasde concretoy 50% en fudresde 4to uso.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% Vol
Acidez Total: 6,1 g/l acidez tartárica.
Azúcar Residual: 1,8 g/l
pH: 3,57
NOTAS DE CATA
Plantado en San Pablo este Petit Verdot expresa el terroir de montaña con aromas a frutas negras silvestres y carácter de gran potencia, fuerza e ímpetu
