Ficha técnica:
Variedad: Criolla 100%
Origen: La Consulta , Mendoza, Argentina
Altitud: 950 msnm
Suelo: Origen aluvial, piedras graníticas cubiertas de carbonato de calcio
Rendimiento: 10000 kilos por hectárea
Cosecha: Manual
Fermentación: Con levaduras nativas en tanque de acero
Crianza: barrica francesa usada
Alcohol: 12%
Acidez: 6gr/l
PH: 3,6