Pala Corazón Cabernet Franc
Región viñedo Valle de Uco, Tunuyán. Sub Región Los Chacayes – Finca Los Arbolitos
Sistema de conducción, espaldero alto. Riego por goteo, Altura promedio 1.250 msnm
Suelo predominante arenoso pedregoso, % grava superficial y calcáreos
Variedad 100% Cabernet Franc
Rendimiento aproximado 8.000 kg/hectárea .Año de plantación viñedo 2009
Cosecha manual, última semana de Marzo 100% descobajado, 24 horas de maceración pre-fermentativo en frío (10°C). Fermentación con levaduras nativas, en vasijas de concreto
Tiempo de Maceración 25 días
Crianza en vasijas de concreto.
Notas de cata: color rojo rubí, destaca las notas especiadas y frutos negros, taninos presentes y de final largo.
Enólogo Lucas Niven. Partida de 6.622 botellas
