Varietal: 100% Chenin.
Origen: Region este de Mendoza (El Mirador.Rivadavia).
Edad de las plantas: 25-30 Años.
Cosecha: Manual.
Suelo: Franco, arenoso.
Fermentación: Tanques de Acero Inoxidable. Temp. Max. de fermentación 14 - 16oC.
Añejamiento: 3 meses en tanques de acero inoxidable.
Alcohol: 13,1% Vol.
pH: 3.24
Azúcar residual: menos de 2,33 g/L
Notas de cata: De color amarillo pálido y brillante, con reflejos verdosos que indican su frescura y juventud, sobresale en nariz por la nitidez de aromas frutales y florales. Perfumes cítricos de limón y mandarina, se conjugan con aromas de tilo y jazmín que aportan una dimensión aromática intrincada y muy agradable. Su entrada en boca es refrescante y vivaz por su acidez brillante y bien integrada que realza los sabores frutales y de hierbas frescas, creando una sensación armoniosa y equilibrada en el paladar.
