Los vinos de autor de Susana Balbo son la máxima expresión de su arte como enóloga. Se seleccionan los barriles más complejos y aromáticos, que denotan elegancia y sofisticación. Susana busca el balance en sus vinos.Intenso color purpura con aromas a mora, cereza negra enmarcados por notas de especias y menta. Los destacados aromas se repiten en boca y se combinan armoniosamente con la ciruela madura y sutiles notas de vainilla, chocolate semi amargo y menta en el final. Es un vino de gran cuerpo, aterciopelado con un final agradable y persistente.
Maridaje: Carnes rojas y cerdo; aves y pastas rellenas con carne.
Composición: 94% Malbec, 6% Petit Verdot.
Regiones: La Delfina, Altamira (Valle de Uco)
Elevación: 1.150 MSNM (promedio)
Cosecha: Manual
Vinificación: Levaduras seleccionadas. Máxima Temperatura 28° C. Tiempo de contacto con la piel 35 días.
Conservación sobre lías con batonages. Fermentación maloláctica completa.
Alcohol 14,4%. Acidez 5.4 g/l
Crianza: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso 70% en roble francés de segundo uso.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
