El Capítulo Dos nos invita a develar la diversidad del mundo del vino a través de distintos varietales. Desafiar nuestros sentidos para explorar vinos enérgicos, con nuevas expresiones, aromas y texturas. · VARIEDAD 100% Cabernet Sauvignon ·
APELACIÓN Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza. ·
VIÑEDOS Viñedos de diferentes regiones del Valle de Uco y Luján de Cuyo, donde cada uno aporta características distintas. Con suelos de origen aluvional, profundos y pobres. ·
VINIFICACIÓN Cosecha manual y selección en viñedo y bodega. Cada componente, se vinifica por separado en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable. Se realiza maceración en frío los primeros días, para extraer mayor color, y luego se fermenta a temperaturas controladas, realizando suaves movimientos de extracción para ganar textura, elegancia y buen balance. Crianza del 60% en tanques de acero inoxidable, y 40% en barricas de roble francés durante 12 meses. · NOTAS DE CATA Color rojo profundo. Presenta aromas vibrantes de frutos azules y rojos que se complementan con notas especiadas como pimienta negra. En boca se presenta jugoso y enérgico, de volumen medio, con una excelente textura y un final largo y persistente.
