VIÑEDOS
-Propiedades: Finca Remota, Altamira.
-Denominación: Altamira, La Consulta en Valle de Uco, Mendoza.
-Selección Clonal: Malbec Altamira y Cabernet Franc clon 327.
Terruños: Altamira 1,100 metros sobre el nivel del mar, suelo areno limoso sobre
grandes bloques calcáreos.
-Rendimientos: 7,500 Kg/hectárea.
ENOLOGÍA
-Cosecha manual en cajas de 18 kg.
-Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante
las primeras semanas.
-Maceración total de 21 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en tanques.
-Crianza: 50% en barricas francesas durante 12 meses.
-Claricación suave y sin ltración.
NOTAS DE CATA
-Color rojo profundo con reejos violáceos.
-Nariz Fragante, denota frutos maduros tales como las ciruelas negras, moras
y delicadas notas orares. Después de la agitación aparecen suaves aromas a
pimientos y pimienta rosada que le dan mucha frescura, y luego nas notas a
caramelo.
-En boca es un vino muy frutado de buen cuerpo, carnoso y de buen graso. Sus
taninos son suaves y su acidez le conere frescura y largo de boca.
