Vuela es la expresión joven de uno de los mejores Pinot Gris de Valle de Uco Mendoza, Argentina, con una maceración breve para lograr una delicada coloración rosé.
Nota de Cata
A la vista es un vino limpio, ligero y elegante color rosa que recuerda a los vinos de la región de la Provenza.
En nariz: fresco aroma donde elegante tioles y aromas de pequeñas bayas rojas se fusionan. En boca: entrada muy fresca, y una boca llena y sostenida por un muy buena acidez y un hermosa persistencia aromática.
Vinificación
A través de una maceración de 9 horas en la prensa se logra el color deseado y la extracción de aromas buscados. Luego se realiza un prensado y una clarificación del mosto obtenido mediante un tratamiento con frío. Se realiza después una fermentación lenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en cuvas de acero inoxidable con varios remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.
