NOTAS DE CATA
Equilibrado y elegante, es un Cabernet Sauvignon que demuestra el potencial del Valle de Cafayate. La Isla proviene de una única parcela dentro de viñedos en Cafayate. A más de 1.800 metros de altura y con suelos pedregosos y arenosos, este Cabernet Sauvignon se desarrolla en un ambiente extraordinario. Finalizada su cosecha, fermenta en huevos de concreto. Descansa finalmente 15 meses en barricas de primer uso de roble francés. Con brillante color rojo cereza, en nariz destacan las notas de frutas negras, casis. moras, arándanos y las notas de regaliz y especias. En boca se presenta como un vino potente, corpulento y con una refrescante acidez.
DATOS TÉCNICOS
Vol. Alc.15.3%
Azúcar residual: 3.2G/L
Acidez Total 5.4
PH 3.7
100% Cabernet Sauvignon
Viñedos de pie franco
15 meses en barricas de roble francés.
