Cosecha
Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentación alcoholica de 25 días a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentación maloláctica.
Innovadora y disruptiva, Misterio es creada para Millenials. Fácil de beber pero con la complejidad justa para no develar su secreto.
Composición varietal: 100% Chardonnay
Vinificación:
Viñedos : Barrancas, Maipu, Mendoza, Argentina
Cosecha: Manual
Encubado: Tanques de acero inoxidable
Tiempo de fermentación: 15 días
Temperatura Maxima: 15º C
Fermentación Maloláctica: Si
Guarda: 3 meses en barricas de roble, seguido de 1 meses en botella*En las fotos de producto encontrará los costos de envío y los horarios de retiro en nuestro local.
Alcohol: 8% Vol
Acidez total: 5,8 g/l (ácido tartárico)
Azúcar: 55 g/l
Degustación:
Color: Amarillo limón con destellos dorados
Aroma: Fruta blanca y tropical
Sabor: Fruta de hueso, miel y mantequilla
Final: Redondo y refrescante.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
