COSECHA
-Fecha de cosecha: 1° quincena de Abril
-Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
-Características climáticas: Una primavera fresca. Luego de una brotación muy pareja. El verano fue algo caluroso pero sólo algunas semanas y muy seco. Continuó con temperaturas medias a medias bajas y seco hasta el final. Hubo una pequeña helada el 25 de Marzo afectando algunas zonas y hojas en forma parcial, sin alterar la cantidad y la calidad de las uvas. Como resultado, la añada brindó vinos de gran calidad, tenores alcohólicos medios a medios altos y de muy buena frescura. Los tintos de esta añada tienen muy buen color, son ricos en taninos y en estructura y sin duda alguna serán recordados por su gran calidad y elegancia.
ENOLOGÍA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en tanques.
-Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo intenso y brillante con reflejos violetas.
-Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Este vino expresa una combinación de notas a frutas rojas frescas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo.
-Boca: Su entrada es amable y los aromas en boca son armónicos y persistentes. Es un vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de final largo.
