Este blanco elaborado con cepaje típico de Alsacia es un ejemplar pionero entre los varietales argentinos, transformándose en un vino de culto entre conocedores.
VIÑEDOS Elaborado con uvas de Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Antigüedad de las vides: 20 años promedio.
ALTITUD 1.050 metros. VARIEDAD Riesling 100%.
CRIANZA EN BARRICAS El vino no tiene crianza en barricas.
ENÓLOGO Pablo Cúneo
DESCRIPCIÓN DEL VINO Luigi Bosca Riesling es un ejemplar pionero entre los varietales argentinos. De color amarillo brillante con reflejos dorados y verdosos, sus aromas son expresivos y remiten a frutas tropicales y flores silvestres, con ciertas notas minerales que le suman complejidad. En boca es vivaz y fluido, con buen cuerpo. De paladar franco y complejo, con tensión y un carácter floral que habla de su tipicidad y su personalidad definida.
SUGERENCIAS POTENCIAL DE GUARDA 4 años.
TEMPERATURA RECOMENDADA DE SERVICIO Entre 8°C y 11°C.
MARIDAJES Es ideal para disfrutar con platos a base de pescados como una trucha con puré de zanahorias y tomillo, o un salmón blanco con vegetales al vapor.
ANÁLISIS BÁSICOS ALCOHOL: 13,50
ACIDEZ TOTAL: 6,83 PH: 3,10
AZÚCAR RESIDUAL: 2,10
DATOS DE ELABORACIÓN Las uvas se cosechan en cajas de 18 a 20 kilogramos. Una vez en bodega, se lleva a cabo una selección de racimos y luego el despalillado. Las bayas se prensan suavemente en prensa neumática. La mitad de la uva se macera en la prensa durante 8 horas a 10°C y la otra mitad se prensa directamente. El mosto obtenido se desborra en frío durante 36 horas. Luego se trasiega para comenzar la fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14°C. Una vez finalizada, el vino se conserva en contacto con sus lías durante aproximadamente 60 días sin hacer la fermentación maloláctica. Más tarde se estabiliza, se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba al menos dos meses en cámara de frío.
