Tío Pepe uno de los grandes vinos del mundo.Tío Pepe es un fino Español de la denominación de origen Jerez-Xérèz-Sherry. Procede únicamente de uva de la variedad Palomino Fino de los pagos históricos de Carrascal y Macharnudo, donde la bodega posee viñedos desde hace más de 100 años. Su crianza biológica, bajo “velo de Flor”, le otorga su inconfundible carácter. Envejece en botas de roble americano y con el particular y único sistema denominado de criaderas y solera. Seco y muy pálido de color, de fragante aroma, suave sabor y elegante ligereza. Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Tío Pepe acompaña a la perfección pescados y mariscos, arroces y todo tipo de tapas. Se recomienda conservar siempre en frío y una vez abierto, consumir lo antes posible.El cuidado y mimo de Tío Pepe en bodega está en manos de un amplio equipo técnico dirigido por nuestro enólogo, Antonio Flores que nació y creció en la bodega. Según sus propias palabras, “Cuando se disfruta de una copa de vino de Jerez hay que pensar que no solo se está disfrutando de un gran vino, sino de un milagro enológico, basado en el suelo, las uvas y el sistema de crianza, único en el mundo; y el conocimiento de esta bodega, que ha ido pasando de generación en generación, sobre como elaborar vinos único.
