VIÑEDO
Esta microregión (I. G. Paraje Altamira) es extrema, estando emplazada
en el sector sur del cono aluvial del río Tunuyán en el piedemonte del
cordón montañoso de los andes, con una altura de 1.100 m.s.n.m.. Sus
suelos heterogéneos, pedregosos de gran tamaño recubiertos con
carbonato de calcio, arena y sedimentos finos fluviales, soportan noches
con temperaturas muy bajas y gran presencia de sol, lo que garantiza
sanidad y calidad, haciendo de sus variables un lugar inmejorable para el
cultivo de Malbec.
COSECHA
Vides de más de 35 años de edad cosechadas manualmente
los primeros días de otoño.
ELABORACIÓN
Cuidadosa selección de racimos y granos. Fermentación alcohólica
tradicional, fermentación maloláctica, guarda en barrica de roble francés
de 160 litros por 12 meses, para luego descansar un mínimo de 12 meses
en botella.
MALBEC
Color rojo profundo con intensos tintes violáceos.
En nariz se perciben destacados frutos rojos y negros con sutiles notas
minerales. Estos aromas se conjugan en boca con notas a flora autóctona
como la jarilla y tabaco y vainilla, gracias a su crianza en barricas de
roble francés. Es un vino de gran volumen y persistencia, complejo,
vibrante y de acidez filosa que invita a beberlo ahora y durante muchos
