Cosecha
Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentacio´n alcoho´lica de 25 di´as a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentacio´n malola´ctica.
Con estilo propio, Fond de Cave expresa carácter y sofisticación. Su larga trayectoria recorriendo un camino guiado por la valoración de la experiencia y el conocimiento han dado sus frutos entregando un vino de marcada intensidad y elegancia.Elegante, este Chardonnay expresa aromas a manzanas rojas, miel y canela. En boca su sabor es redondo con buen cuerpo, con un final en boca suave y largo.Ideal para acompañar la cocina de pesca de río, al horno o a la parrilla.
Variedad: Chardonnay
Origen: Mendoza
Crianza: Criado en barricas de roble francés y americano durante 6 meses.
Estiba: 6 meses
Potencial de guarda: 2 años.
Servicio: Se recomienda beberlo a 6°C.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
