Cosecha
Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentacio´n alcoho´lica de 25 di´as a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentacio´n malola´ctica.
La línea Famiglia Bianchi, reconocida internacionalmente, nos acerca una gama de vinos complejos e intensos que logran expresar de manera inigualable, las particularidades propias de los viñedos que la familia Bianchi posee en San Rafael y el Valle de Uco. La línea se completa con dos espumantes elaborados bajo el tradicional método francés.
100% Cabernet Sauvignon
Tipo de barrica: Roble Frances
Tiempo en barrica: 8 Meses
Tiempo en botella: 4 Meses
Tipo de cosecha: Manual
Terroir: San Rafael, Mendoza
Finca: Doña Elsa
Notas de cata:
Color rojo intenso.
Aromas especiados que seducen por su complejidad e intensidad, perfectamente amalgamados con delicadas notas de roble francés extraídas durante su crianza.
En boca se expresa un gran volumen y persistencia, percibiéndose notas complejas con taninos dulces y redondos.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
