Este tope de gama es un tributo a la variedad insignia de la Argentina. Con la mejor expresión varietal se fusionan dos terruños mendocinos en un justo equilibrio, Luján de Cuyo, con las fincas más tradicionales de la vitivinicultura, y Valle de Uco, donde lo nuevo del vino argentino comienza a escribir una nueva parte de la historia.
NOTAS DE CATA:
Este Malbec conjunga aromas a guindas cocidas, grosellas negras, corteza, regaliz y especias dulces. Es de cuerpo medio a completo, con taninos elegantes y de grano fino y una acidez brillante. Suculento y aterciopelado con un delicioso equilibrio de frutas especiadas y notas de hierbas sabrosas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.
ELABORACIÓN COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril. Recepción en la bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío durante 5 días a 6º C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 25 días a 27-29º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros de segundo uso durante 25 días. Crianza por 16 meses en las mismas barricas.
EMBOTELLADO: Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina.
ALCOHOL: 14,2%
Origen:
50% Las Compuertas and Vistalba, uján de Cuyo.Viñedos plantados en 1928.
50% Altamira and La Consulta, Uco Valley.Viñedos plantados en 1938-1940.
Selecciones masales con antigua carga genética. Viñedos plantados en alta densidad (7200
plantas por hectarea) con un rendimiento de 3 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de
suelos franco arenoso, franco limoso y franco arcilloso.
