Enólogos Pablo y Hector Durigutti Variedades 100% Cabernet Franc Appellation 70% Agrelo - 30% La Consulta
Cosecha: Empezando la ultima semana de Abril
Proceso Enológico:
1- Maceración en frio durante 5 dias a 5° C
2- Fermentacion alcohólica con levaduras indígeneas durante 20 dias a temperaturas entre 25° y 28° C.
3- Fermentacion maloláctica en barrica francesa
4- Añejamiento durante 12 meses en barrica francesa 70% y americana 30% El vino no fue filtrado no estabilizado para preservar las características naturales de la uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo.
Notas del Enólogo De color rojo oscuro intenso. A la nariz asoman notas especiadas y ahumadas con finales dulces. En boca es cremoso, con frutas maduras y buen peso en el paladar
