Doña Paula State Malbec: Violeta intenso. En nariz se perciben frutos negros, violetas y especias. Notas minerales y grafito. De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura media. Taninos suaves y persistente final. Proveniente de los mejores viñedos propios de la bodega ubicados en Altamira (a 1150 metros sobre el nivel del mar) y Gualtallary (a 1350 metros sobre el nivel del mar), Doña Paula Estate Malbec manifiesta singulares características del Valle de Uco, terroir de clima frío, suelos pedregosos y minerales. Plantado con sistema de conducción en espaldero y viñedo en cabeza, posee un rendimiento promedio de 8 t/ha. El riego es por goteo.
Las cosechas se realizan de forma manual la primera semana de abril. El despalillado es suave, sin romper el grano. Se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa en frío, para preservar los aromas primarios. Luego se fermenta a bajas temperaturas y se hace una maceración post-fermentativa de entre 15 y 20 días. El vino se añeja en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 12 meses.
En viña Doña Paula siempre se han manejado los viñedos con prácticas de agricultura sustentable, estos vinos son aptos para veganos y no contienen gluten (Sin TACC).
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
