Don Nicanor Malbec:
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m..
Suelo: Franco arcilloso con presencia de cantos rodados. Suelos de poca profundidad.
Edad del viñedo: 30 años.Producción por Ha: 70 qq.
Vinificación: Cosecha manual y selección de uvas. Maceración en frío y remontajes diarios. Fermentación maloláctica completa sin inducción.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Servicio: 16 ¿ 18º C. Se sugiere decantarlo 30 minutos antes de degustarlo para permitir su correcta oxigenación.
Potencial de guarda: 7 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
Notas de degustación:
Vino de perfil definido e intenso, de color rojo profundo con marcados matices violetas y azules. En nariz presenta intensos aromas de ciruelas y cassis con sutiles notas avainilladas. En boca se presenta elegante, fresco, delicado y de estructura media.
Recomendamos beberlo con:
Carnes rojas grilladas o al horno, carnes de caza, quesos semicurados y pastas rellenas o secas con salsas especiadas.
