Las uvas que se usan para hacer este vino provienen de Gualtallary
Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, cosechadas de viñedos
jóvenes plantados hace 5 años y de producción media entre 50 a 60
quintales por hectárea. Suelos de perfil aluvional calcáreo poco
profundos, con marcada presencia de limo.
Este Desquiciado está compuesto en un 90% de Cabernet Franc,
5% de Petit Verdot y 5% de Merlot.
La elaboración se hace en distintos bines con métodos diferentes.
Muchas microvinificaciones trabajadas a mano desde que ingresan a
la bodega hasta que terminan de fermentar. Después el vino es
enviado a un tanque donde se realiza el corte de los distintos bines.
Posteriormente se envía a barricas de 3er y 4to uso, donde reposará
durante 9 meses. El 100% del Cabernet Franc pasa por madera.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
