BODEGA
Costa & Pampa
VARIETAL
Sauvignon Blanc
MARIDAJE
Ideal como aperitivo. Excelente combinación con pescados ahumados, quesos y vegetales. Es también un gran acompañante de platos gratinados.
NOTAS DE CATA
De un fino color amarillo con dejos verdosos, posee notas a hierbas frescas, intenso aroma a ruda y suaves notas cítricas. Presenta textura caudalosa en boca, fresco y con marcada presencia mineral
DETALLES DEL SUELO
Los suelos son argiudoles, desarrollados en sedimentos que se han generado por la erosión que genera el viento y las partículas que el mismo traslada a través de cientos de kilómetros. Estos presentan mucha riqueza en calcio gracias a su carácter mineral.
VIÑEDO
Los viñedos se encuentran en la región de Chapadmalal a 6 km del Océano Atlántico y 50m.s.n.m.
PROCESO DE ELABORACION
Se realiza una maceración pelicular en frío por 8 horas y el prensado neumático. Luego se hace desfangado. Fermenta en tanques de acero inoxidable en los que reposo 8 meses en contacto sobre lías. No posee fermentación maloláctica.
