Vino blanco tope de gama de Piedra Negra, constituido por un corte de una variedad italiana, Tockaij friulano y Sauvignon Blanc.
Composición del corte: 80 % Tockaij - 20 % Sauvignon Blanc
Nota de Cata
Color dorado con reflejos verdes característicos de la variedad Tokaij. La nariz tiene aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas, toques de madera muy equilibrada. En boca es muy untuoso y con un agradable final mantecoso.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa en prensa y prensado. Fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica.
Crianza
Crianza sobre lías con bâtonnage frecuente en barricas de 3 años. El Tockaij va en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Sauvignon Blanc en barricas de segundo uso.
