ALMA MORA MALBEC
100% Malbec: Viñedo: Valle de Tulum, 630 msnm, San Martín, San Juan. Proceso de elaboración: Cosecha manual, Descobajado, Rotura de grano, Maceración en frío por 72 hs.,Remontajes cortos y un delestage por día. Fermentación entre 22ºy 27ºc durante 10 días. Descube y prensado. El 40% del vino se conserva en Roble Americano por 4 meses, Corte autoclarificación, Filtrado Embotellado. Características Principales. Alcohol: 13,8% Acidez total: 5,7 g/L Azúcar: 2,5 pH: 3. Comentarios del Enólogo: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas maduras, frambuesas, ciruelas y un toque de vainilla. De boca carnosa, con largo final y buen equilibrio entre fruta y madera, sus taninos acarician la boca dejando una sensación amable y sabrosa.
