COMPOSICIÓN VARIETAL
100 % ANCELLOTTA De Agrelo, Luján de Cuyo.
NOTAS DE CATA
Color rojo profundo, con tonos azulados.
Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate.
En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera.
Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.
VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.
Categoría: Ala Colorada Etiquetas: Exploración, Ala Colorada
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
