Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, la misión de esta linea de vinos es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que mejor representa a cada provincia. Así nace el vino federal, en homenaje a la riqueza del suelo argentino.
Enólogos Pablo y Hector Durigutti.
Procedencia de la Uva
Alto Valle de Rio Negro, Argentina.
Viñedos
Espaldero tradicional: 7.200 plantas por Ha. Año 1.930.
Cosecha
La primer semana de Abril 2016.
Elaboración
1- Maceración en frío durante 8 días a 8ºC
2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, con 4
remontajes diarios durante 25 días a 25º - 27ºC.
3- Fermentación maloláctica en roble americano.
4- Crianza durante 8 meses en roble.
5- Embotellado en Febrero 2017.
Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o
físico. La estabilización es natural para preservar todas las
características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que
puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar
antes de servir.
Notas del Enólogo
Vino concentrado, con buena estructura. Rojo rubí. Se perciben
aromas a especias tales como pimienta negra y aguaribay
combinado con frutas maduras y notas de mora. En boca,
aterciopelado y con persistentes taninos perfectamente
armonizados con un toque de acidez
