TRAMINER
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Gerwürztraminer, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
1.030 m s. n. m. Argentina.
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, muy aromático en nariz con predominio de notas
orales como pétalos de rosas y dejos cítricos. En boca es un vino muy
elegante, complejo y persistente. Marida muy bien con la comida asiática
con platos especiados y picantes. Ideal también para acompañar diferentes
presentaciones de pescados.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10 °C
MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de febrero
COSECHA: Manual en cajas de 17 kg.
RENDIMIENTO: 7.000 kg/Ha
VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C,
decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.
CRIANZA
Una vez terminada la fermentación, se deja sobre las borras o lías nas en
tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada, logrando así obtener
un mejor volumen de boca.
TIEMPO DE GUARDA: en correctas condiciones de almacenamiento 3-5 años.
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 10.000 botellas
