Los verdaderos enólogos se ensucian las manos. Manos manchadas de vino y de la tierra de los viñedos. De eso se trata Manos Negras, de arremangarse, involucrarse, ensuciarse las manos, hacer vino.
Crianza:
12 meses en roble francés, 5% nuevo. 100% fermentación malo-láctica en barrica.
El distrito de Altamira, departamento de San Carlos, al sur del Valle de Uco, es una zona privilegiada para la cultivación de Malbec de alta calidad. El perfil de suelo en los viñedos de Altamira es heterogéneo con manchas de piedra en
distintos lugares. Estos suelos pedregosos tienen alta concentración de piedras blancas en superficie, pintadas con carbonato de calcio. La pobreza de estos suelos produce uvas con una concentración excepcional. El alto contenido de calcio aporta un carácter mineral muy notable. Para Manos Negras Stone Soil Select, se aislan los lotes de las manchas de piedra y se cosechan aparte, de esta manera, se realza la concentración excepcional y carácter mineral.
