Un exclusivo licor, un Nuevo Clásico, totalmente artesanal, delicado y singular, ideal para la preparación de refrescantes cócteles o para tomar solo, con hielo. Este licor francés, ganador por partida doble consecutiva del Oro en el San Francisco World Spirits Competition llega a España con un diseño singular, y una elaboración única y artesanal siguiendo el proceso de producción que ya se utilizaba hace décadas con licores como Benedictine o Chartreuse. St. Germain solo se produce una vez al año a finales de primavera, coincidiendo con la plena floración de esta pequeña flor, la flor de saúco, que crece en los Alpes franceses. Los Bohemios de la zona son los encargados de recoger las flores normalmente a finales de Mayo, tarea que curiosamente aún realizan en bicicleta, las almacenan cuidadosamente, a punto para la elaboración del licor. La base alcohólica de St.Germain es un “Eau de Vie “ elaborado con uvas de Borgoña (Gamay, Chardonnay, Pinot Noir) en el que se maceraran las flores durante un determinado espacio de tiempo. Otro punto a resaltar es el bajo contenido en azúcar, y que este es de caña 100% absolutamente natural. El azúcar aparte de endulzar suavemente, potencia el sabor. Cuanto menor sea el contenido en azúcar, más sutil será el sabor, lo que finalmente conduce a una mayor versatilidad, y es por este motivo que St.Germain es muy “combinable” con otros destilados como: Ron, Tequila, Ginebra, Cognac y Vodka.Entre todos destacamos el “St. Germain Cocktail” que se presenta como un cóctel refrescante con base de cava o champagne. ( 2 partes de Cava, 1 parte y ½ de St.Germain, 2 partes de Soda ó Agua con gas (Perrier-por no ser salada). St. Germain es tan adecuado para el mundo de la coctelería como para consumir solo, con hielo, como aperitivo o después de una comida. Se pueden preparar cócteles sencillos y deliciosos como detallan en su libro de cócteles, y también es un ingrediente perfecto para aquellos que desean experimentar sabores más exóticos.
