LA DESTILERÍA DE LA ISLA DE WIGHT
Fundada por Xavier Baker y Conrad Gauntlett en 2014, la destilería Isle of Wight es la primera y única destilería de la isla y el hogar de Mermaid Gin. Arraigado en el paisaje natural de una isla única, nuestro pequeño equipo destila licores moldeados por nuestro impresionante entorno y el carácter único de nuestra isla. Haciendo las cosas de manera diferente, minimizando el desperdicio y utilizando ingredientes de origen ético y, a menudo, locales para elaborar una gama de bebidas espirituosas suaves y complejas.
UN PROYECTO DE PASIÓN - UN PUNTO DE AIRE MARINO
Con un gran conocimiento en la elaboración de cerveza y enología, Xavier y Conrad decidieron combinar su experiencia para embarcarse en un proyecto apasionante, bebidas espirituosas artesanales, elaboradas en la isla, utilizando ingredientes silvestres y de origen ético. Desde que se fundó la destilería en 2014, Mermaid Gin y sus variedades se han abierto camino y se han aventurado en el extranjero, brindando un toque de aire marino a los amantes de la ginebra en todo el mundo.
INGREDIENTES NATURALES
Inspirados en el entorno de la isla, utilizan ingredientes naturales y de origen ético que se recolectan en la naturaleza en las costas de la isla. Rock Samphire se recolecta en la costa, el lúpulo Boadicea se cosecha en los Jardines Botánicos de Ventnor y la flor de saúco se recolecta a mano en los campos locales, mientras que las fresas se cultivan en el exuberante y soleado Valle de Arreton.
PROCESO DE DESTILACIÓN
La destilación lenta y los ingredientes locales de origen sostenible se combinan para crear una gama de licores puros y perfectamente combinados. Trabajando con alambiques de columna, el proceso de destilación se controla estrictamente, capturando solo los "corazones" de cada lote, el punto óptimo de cualquier destilación, para nuestra entrega sin problemas característica.
Mermaid Gin tiene 42% ABV ha sido elaborado a mano en la Isla de Wight en Reino Unido desde 2014 utilizando diez ingredientes botánicos de origen ético. Presentado en una impresionante botella ecológica.
Mermaid Gin es una mezcla suave pero compleja de ralladura de limón orgánico fresco, las notas de pimienta en granos del paraíso y un toque de aire marino de la fragante samphire de roca. Refrescante y vigorizante.
