Gin Kunuk 5973 Mendoza Craft 750 Ml En 2020 Gin Kunuk 5973 fue premiado en los Estados Unidos como el mejor de la Argentina y la destilería donde se produce fue elegida como la mejor del país. Los huarpes fueron habitantes originarios de la provincia de Mendoza y le daban el nombre de Kunuk a una bebida alcohólica que elaboraban, por tradición ancestral, con maíz. Era algo así como una “chicha” fermentada en vasijas de barro que se bebía en rituales. Como homenaje a esta bebida, el gin de la destilería Espíritu Zorro, en la zona de Chacras de Coria, fue bautizado bajo este nombre. Se trata de un destilado de maíz, rehidratado en alcohol, con agua del río blanco, efluente de la cordillera de Los Andes. Son pequeñas partidas con botánicos típicamente mendocinos: aguaribay (hojas y pimientas - pimienta rosa), manzanas, aceitunas y pasas de uva, además de enebro y coriandro por supuesto y algunos botánicos más que forman parte del secreto de la fórmula.
Origen: Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Tipo: London Dry Gin Grado alcohólico: 43,5 % / V
Sistema de destilación: Alambique artesanal de cobre de 150 litros
Proceso: Se maceran en frío los botánicos cuidadosamente seleccionados en alcohol de maíz durante el tiempo necesario para que sólo los mejores componentes sean extraídos. Después se realiza la destilación tradicional para obtener el alcohol de máxima calidad, con los aromas más finos. Se deja reposar unos días. Luego se rehidrata con agua del Río Blanco, proveniente de la cordillera de Los Andes.
Botánicos principales: Gálbulos de enebro de Macedonia, sumado a gálbulos de enebro silvestre proveniente de Patagonia (El Bolsón) y del valle de Uco, (Mendoza); granos de pimienta y hojas de Aguaribay (schinus areira), manzanas verdes y rojas, uvas pasas, aceitunas verdes, semillas de coriandro; y algunos botánicos más que forman parte del secreto de la fórmula.
Cata: Transparente y limpio, brillante. Es un gin intenso donde la presencia de los gálbulos de enebro silvestre está siempre presente y las notas herbáceas y pimentosas del aguaribay también, marcando el estilo. Suaves aromas especiados y frutales lo terminan de definir como un producto único y muy personal. En el paladar se presenta con buen cuerpo, sedoso y equilibrado con el tenor de alcohol. Recomendación de servicio: Preparación de gin tónic con KunuK 50 ml gin 120-150 ml tónica(preferentemente neutra, no perfumada) Abundante hielo Rodaja y twist de pomelo rosado Es recomendable usar copa balón generosa, de 400 ml por lo menos. Se enfría la copa con mucho hielo durante 1 o 2 minutos, se descarta el agua liberada. Se sirve primero el gin KunuK sobre el hielo y se añade una rodaja de pomelo rosado. Se mezcla suavemente. Se vierte la tónica poco a poco evitando que caiga de golpe. Se mezcla de nuevo suavemente. Finalmente se perfuma con el twist de pomelo, liberando su aceite al retorcerlo sobre la copa
