Los viñedos estan ubicados en Gualtallary, Tupungato a 1.400 metros sobre el nivel del mar, de suelos calcáreos y aluvionales. Posee sistema de riego por goteo permitiendo hacer más eficiente el uso del agua. La bodega fue construida en el año 1952, es un edificio antiguo con piletas de cemento y techo de caña. También incorporamos tanques de acero inoxidable, ánfora y esferas de cemento buscando una diferenciación, pureza e intensidad en la calidad de nuestros vinos. Para la crianza de nuestros vinos usamos barricas de 225 litros y 500 litros de roble frances. Los Enólogos son Matías Prieto y Belén Sánchez. Matías es ingeniero agrónomo dedicado a la vitivinicultura con mas de 12 años de trabajo con una amplia trayectoria en las áreas agronómica y enólogica. Actualmente se desempeña como asesor de diversos proyectos en distintas zonas vitivinícolas de Argentina, concentrándose a la interpretación y expansión de los diferentes terroir con la menor intervención humana posible. En cuanto a Belén, ella es licenciada enológica, una de las mas jóvenes de la industria, con 10 años de trabajo en diferentes bodegas en Mendoza como también en importantes regiones vitivinícolas tales como Estados Unidos, Nueva Zelanda y España. Se caracteriza por crear vinos que reflejen la tipicidad de su varietal y terroir. MALBEC-PINOT VARIEDAD: 50% Malbec y 50% Pinot Noir SUELO: Calcáreos y aluvionales ALTURA: 1400 msnm ELABORACIÓN Maceración carbónica 100% racimos enteros, luego se prensa y se fermenta en ánforas de cemento de 2.700 litros COSECHA: Manual CRIANZA: Sin paso por madera ALCOHOL: 12,1% ENOLOGOS: Matías Prieto y Belén Sánchez NOTAS DE CATA AROMA: Frutas rojas, violetas, y manzana de caramelo BOCA: Una buena acidez eleva el paladar medio con notas de ruibarbo, cereza roja, cáscara de naranja, ceniza, grava, hongos, pólvora y pedernal que da vivacidad y picante en la boca. Un vino rebosante de complejidad. MARIDAJE: Ideal como aperitivo con quesos suaves. Buen compañero de carnes rojas sin condimentar. TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14° y 16° C
