Muestra un color rojo rubí brillante, con tintes violáceos. En nariz sobresalen las notas a pimienta rosa, aceitunas, flor de manzanilla, membrillo y frutilla. La fruta tiene mucha presencia en nariz, así como en boca. La entrada al paladar es fresca, con una acidez equilibrada y notas de especias, especialmente clavo de olor. Es un vino con gran agarre en boca, taninos equilibrados, sensación crujiente y con un final salino y jugoso. Ideal para acompañar platos de pasta con salsa de tomate, pizzas y carnes magras.
ELABORACIÓN Vinificado en tanques de acero inoxidable de 200hl a 23°C. El proceso duró 15 días, desde la recepción de las uvas, incluyendo remontajes diarios. Fue criado por 10 meses en cubas de concreto. De esta forma, no está en contacto con madera en ningún momento, para preservar la frescura del vino y dejar que la uva se exprese plenamente. Fue criado durante 3 meses en botella.
INFORMACIÓN TÉCNICA Alcohol: 13,5 % | Acidez Total: 5,32 g/l | PH: 3,78 | Azúcar Residual: 2,7 g/l | Cierre de botella: corcho DIAM | Capacidad de botella: 750 ml | Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold. | Agrónomos: Juan Josia Maselli.
