Origen: Luján de Cuyo, Mendoza.
Variedad: Predominancia de Pinot Noir, cepa que se expresa de excelente forma en las frescas regiones mendocinas, donde debido a la amplitud térmica y las características del terruño, conserva intacta su acidez primaria, primordial para un champagne complejo y de aromas intensos.
Edad del viñedo: 15 - 25 años. Producción por Ha: 90 qq.
Vinificación: Blanc de Noir, es decir una uva tinta vivificada como blanca. Los hollejos de la uva tienen un leve contacto con el mosto, obteniendo la delicada cloración asalmonada. Método de Elaboración: Charmat. Azúcar: 11 grs. /lt.Temperatura de servicio: 6 -¿ 8º C.
Notas de degustación:
Presenta tonalidades asalmonadas, burbujas pequeñas y persistentes que hablan del cuidado de su elaboración. De nariz cautivante por su perfecta combinación entre los aromas a levaduras, pan tostado, frutas confitadas y flores blancas. En boca se presenta intenso, fresco y con equilibrada acidez.
Recomendamos beberlo con:
Aperitivos, carnes blancas, mariscos, pescados y quesos azules. Conservar hasta 2 años en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
*La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.
