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Aquí Estamos Todos Locos Pinot Noir Gualtallary
Región viñedo Valle de Uco, Tupungato
Sub Región Gualtallary
Sistema de conducción, espaldero alto, riego por goteo
Altura promedio 1.450 msnm
Suelo predominante arenoso-pedregoso, % calcáreo, grava superficial
Variedad 100% PINOT NOIR
Afio de plantación viñedo 2008
Cosecha manual, mediados de Marzo
Elaboración en Bodega Niven Junin-Mendoza
10% Racimo entero, maceración pre fermentativo en frio 24 horas
Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto.
100% Fermentación malo-láctica espontanea
Crianza en vasijas de concreto
El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento.
No contiene ningún clarificante de origen animal, por lo cual es apto
Para veganos, vegetarianos y celiacos.
Notas de cata: Color rojo claro.
Olfato: frutos rojos, guinda, cereza, especies.
En boca es un vino de tanino presente en la media boca, de final largo y agradable.
Partida de 4.000 botella
Agrónomo Marcos Niven y Enólogo Lucas Niven
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